（中央社記者倪國炎金門27日電）被譽為「灘地活化石」的海洋生物「鱟」，台灣本島已經少見，在金門外島卻有豐富的族群，與先民生活息息相關，金門縣水產試驗所進行保育，希望成為夏日生態旅遊亮點。
金門縣水試所所長王漢文說，「鱟」為海洋底棲性無脊椎動物，又稱做「馬蹄蟹」，追溯其祖先，可是早在4億年前的古生代泥盆紀出現，因此，被動物學界稱為「灘地上活化石」。
「鱟」的外形酷似鋼盔，因此，金門人給了「鋼盔魚」的暱稱，而且經常是雌雄成對出現，又稱為「鴛鴦魚」、「夫妻魚」。
王漢文指出，「鱟」對於棲息環境十分敏感，為生態指標生物，早期台灣西海岸常見，但受到棲地開發破壞、以及工業污染，現在成為稀有動物，反而是金門沒有工業污染，加上列為復育的生物，還保存著豐富的族群。
金門先民早期拿扁擔巡江，潮間帶都可看到「鱟」的足跡，與生活息息相關，其中，大金門西北的古寧頭到西南的水頭潮間帶，為「鱟」群產卵主要棲地，「水頭鱟」一詞更形容水頭的鱟群最豐富、成為當地特色產業。
地方文史工作者林金榮指出，早期資源缺乏，「鱟」被先民宰殺烹食後，鱟殼被用做家戶盛水挹湯的廚具，並且衍生不少的俗諺，例如，「鱟子鱟孫」形容子孫繁衍；「鱟腳鱟搖」意指笨手笨腳；「撿到死鱟」是說運氣好、不「撈」而獲。
尤其是，林金榮說，宰殺鱟要有功夫，否則下刀錯了部位，就會被鱟尿污染，整隻報銷不能食用，因此，民間耳熟能詳的諺語「好好鱟，殺到尿流」，意思是提醒做事情要用心，否則會暴殄天物，充滿先民智慧。
「鱟」雖然不是保育類野生動物，但有鑑於台灣地區族群稀少，金門卻當作是復育的海洋生物看待，在金門縣政府大力宣導和生態保育觀念抬頭下，「鱟」已經不再是餐廳的食材，逐漸成為地方觀光資源。
王漢文表示，金門縣水試所每年至少培育20萬尾稚鱟實施放流，自民國88年底依漁業法公告古寧頭海域800公頃的範圍做為鱟的保育區明令禁捕，輔導民間成立鱟巡守隊，今年並開始進行「鱟」的生態習性追蹤調查研究，加強保育工作。
金門「鱟」的特殊生態和造型，每逢放暑假吸引台灣親子造訪，其中，以金城鎮南門浯江口到水頭潮間帶為主要賞鱟場所，金門縣水試所說，6至9月為鱟產卵期，成鱟會爬上灘地高潮線下蛋，提醒遊客賞鱟不要抓鱟，讓「鱟子鱟孫」在金門生生不息。990627
文章來源: 中央社
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